种子是一种具有生命力的特殊生产资料，是农业生产中不可替代的必须物质，它的陈旧好坏，直接与产量效益相关联。有的蔬菜种子必须播种当年的新种，而有的必须播种收存的陈种。为了便于广大农户调整产业结构，提高经济效益，发展蔬菜生产，下面简要介绍几种蔬菜种子的有效收存期限和种子新陈的辨别方法。
一、辣椒种子：辣椒种子的有效收存期限最长不得超过3
年。超过3年，不但发芽率低，而且部分种子出苗后，其产量也不高。所以，选购种子时，务必仔细观察种子的颜色。新种子呈金黄色，陈种子则呈杏黄色，若辣椒种子变成褐色，说明其种子至少收存了3年以上，是根本
不能种的。
二、黄瓜种子：黄瓜种子的有效收存期限是不得超过3。超过3年，其出苗率要降低30％－40％。尽管有些黄瓜种子播种后能出苗，但往往有子叶无真叶，尚不能成活。辨别黄瓜种子的新陈可通过这几种方法：
1.看颜色：新种子外皮呈浅白色，有光泽。剥开表皮后，果仁呈洁白色，顶端有细毛尖儿。陈种子外皮呈土黄色，色泽深暗，越深暗说明存放的时间越久。剥开表皮后，果仁发乌，顶端上有很小的黑色。
2.闻气味：新种子带有一般腐烂的黄瓜酸味。陈种子则没有，但稍带有土腥气味。
3.试发芽：新种子刚露芽时，皮紧包裹着芽尖，一个星期左右，皮开始裂开，而陈种子一露芽头皮即裂开。
三、茄子种子：茄子种子的保存期限为6年，超过6年的种子，其出苗率、成活率相对降低。新种子外皮有光泽，这种光泽随其存放时间的延长而逐渐变得暗淡无光，此为陈种子。
四、韭菜种子的存放对温度要求比较严格，因此隔年的陈种子一般不发芽，即使能发芽，出苗后长到约5至7厘米时，也会枯死，其成活率仅能达到15%左右。所以在韭菜生产中对新陈种子的鉴别与区分是非常重要的。韭菜新陈种简易识别法分以下四步：
首看：新的韭菜种子发黑发亮，有光泽，陈种子颜色暗淡发乌，无光泽。新种子脐部发白，而陈种子脐部呈黄褐色或褐色。
二摸：新种子手感比较滑，而且柔软有弹性；陈种子则比较涩并且相对较硬。
三质：地将新种子砸断后，如果横断面的胚乳淀粉是面粉状则是陈种子；如果呈和面状(即有黏性)为新种子，用牙咬后不碎的就是新种子。
四味道：新种子辛辣味，而陈种子辛辣味很淡或没有。