五月份是苹果园花后管理，幼果生长和新梢旺长时期。既是疏果定果和夏剪的关键时期，也是病虫害防治的重要时期，本月的管理重点是：疏果定果、夏季修剪、补钙防病、防治病虫、果园种草、覆草保墒和选择果袋等。 （一）疏果定果。依据目标产量法进行留果，优质果园每亩2000～3000千克，留果1～1.5万个，按每15～20厘米间距疏留。实际操作中，依据品种、树势、枝势等因素应用。一般按照大型果每50～60个叶片留1个果，中型果每40～50个叶片留1个果。富士等大型果每亩留果12000～15000个，嘎啦等中小型果每亩留果15000～18000个。 早疏果可节约营养是增大果个的一项技术措施，严格疏果留出预备枝成花是连年丰产的关键。疏果定果应从落花后1周左右开始，花后4周内结束。具体到每一个果，应坚持以下原则：①选留中心果、果形端正的果；疏除边果、小果。②留大果，疏小果，幼果大小与果实最终大小的相关性很高，幼果之间大小差一点，到成熟采收时就差很多。所以留大去小是第一原则。③果台副梢强壮的果留，弱小的疏，对富士、秦冠等多数品种而言，果台副梢强壮必是大果，反之是小果。④留下垂果，疏朝天果；留形正果，疏畸形果，以及果柄过长过短的果、畸形果、腋花芽果。⑤对霜冻果、病虫果、萎缩果、表面受污染或机构损伤的幼果应及早疏除。根据单株需挂果数量，统筹安排每个主枝需挂果数量，做到健壮的主枝多结果，弱的主枝少结果或不结果。确定单株需挂果400个，统筹安排，每个主枝（三大主枝和头部）需挂果100个。